リクエストにおこたえしまして菓子３品！

このページでは『作ってみたい！』という声が多かった

『バナナケーキ』『コンフレーク入り・チョコチップクッキー』

『チョコレートサブレ』のレシピを載せちゃいま～す！

簡単なので、是非作ってみてくださいね！




【バナナケーキ】

材料・・・２３センチのパウンドケーキ型１個分

無縁バター　　　　　　　　１００ｇ　　　　・・・室温に戻す

グラニュー糖　　　　　　　１５０ｇ　　　　

卵　　　　　　　　　　　　大２個　　　　　・・・室温に戻す

小麦粉　　　　　　　　　　２００ｇ

塩　　　　　　　　　　　　小さじ１／2　　　

ベーキングパウダー　　　　小さじ２

重曹　　　　　　　　　　　小さじ１／２

バナナ　（良く熟れたもの）大２本　　　　　・・・つぶしておく

酢　　　　　　　　　　　　大さじ１


作り方

①小麦粉・塩・ベーキングパウダー・重曹は、振るっておく。

②バターを柔らかく練り、グラニュー糖を入れて、泡立て器で良く
　すり合わせる様に、混ぜ合わせる。

③卵を１つづつ入れて、良くかき混ぜる。
　白くモッタリとして、フワフワ状態になればＯＫ！

④振るった粉の１／3入れて、さっくり混ぜ合わせる。

⑤バナナを1／2入れて混ぜ合わせて、さらに粉を1／3入れて混ぜ、
　また残りのバナナを入れて混ぜ、残りの粉を入れる。

⑥最後に酢を入れて、練らないように混ぜ合わせる。


型に流し入れ、軽く底を叩いて空気を抜く。
温めておいてた１７０℃のオーブンの中段または下段に入れ
４０～５０分焼く。
焼きが足りなければ、少しずつ時間をたす。
串をさして、何も付かなければ、出来上がり！


私は、バターでなくてケーキ用のマーガリンを使ってます。
砂糖も、白砂糖でＯＫ！
酢を入れるのは、重曹の匂いを消すためなので、酢の味や匂いは、しません。

ダイソーで４つ入って売ってるパウンドケーキの型の大きさなら、焼く時間は４０分くらいでＯＫ！
焦がさないように、気をつけてね！

型にクッキングシートを敷いておくと、後の手入れが楽です。
無ければ、バター類を塗り、小麦粉をはたいておく。

タネを作るときは、絶対に練らない事！
そうすれば、美味しいケーキが出来るます！
バターケーキの作り方の本をもってれば、それを参考にしてね！





【コーンフレーク入り・チョコチップクッキー】

材料・・・約３０枚分

無縁バター　　　　　　　　９０ｇ　　　　・・・室温に戻す

粉砂糖　　　　　　　　　　７０ｇ　　　　

卵黄　　　　　　　　　　　　２個　　　　・・・室温に戻す

小麦粉　　　　　　　　　１１０ｇ

塩　　　　　　　　　　　　　少々　　　

チョコチップ　　　　　　　６０ｇ

コーンフレーク　　　　　　３０ｇ　　　　・・・プレーンのもの


作り方

①小麦粉は１回ふるう。
　オーブンは１８０℃に温めておく。
　バターは、泡立て器で、クリーム状にする。

②塩を加え、砂糖を２～３回に分けて加え、そのつどよくかき混ぜ
　白っぽくなめらかになるまで混ぜ合わせる。

③卵黄を１個ずつ加えて、そのつどよく混ぜ合わす。

④小麦粉の１／３ずつもう１度ふるいながら加え、切るように混ぜる。

⑤混ざったら、チョコチップと、コーンフレークを入れて混ぜる。

⑥天板にオーブンシートを敷いて、スプーンを使って、クッキーがくっつか
　ないように、間隔をあけておいていく。

⑦オーブンで１５～２０分、焼き色を見ながら焼く。
　焼きあがれば、ケーキクーラーなどにのせて冷ます。


バターでなくても、無塩マーガリンで作っても美味しい！
チョコチップを買わなくても、板チョコを刻めば安上がり！
砂糖も、普通の上白糖でもいいし、グラニュー糖があれば
ミキサーなどにかければ、粉砂糖が簡単に作れます。

小麦粉を９５ｇにして、ココアを３０ｇ足せば、ココア地のクッキーが出来ます。
このとき、コーンフレークだけをいれても美味しい。


【チョコレートサブレ】

材料・・・約１２０枚分

無縁バター　　　　　　　　１３０ｇ　　　　・・・室温に戻す

砂糖　　　　　　　　　　　１００ｇ　　　　

卵　　　　　　　　　　　　　　１個　　　　・・・室温に戻す

小麦粉　　　　　　　　　　１８０ｇ

純ココア　　　　　　　　　　２０ｇ　　　　・・・無糖の物

ベーキングパウダー　　小さじ１／２

塩　　　　　　　　　　小さじ１／４　　　

スライスアーモンド　　　　　３０ｇ　　　　

グラニュー糖（仕上げ用）　１００ｇ　　　　　


作り方

①小麦粉はココアと混ぜて一緒にふるう。
　スライスアーモンドは、天板に広げ、１５０度のオーブンで
　１０～１５分、ローストして冷ましておく。
　その後オーブンは、１８０℃に温めておく。

②バターは、泡立て器で、クリーム状にする。

③塩を加え、砂糖を２～３回に分けて加え、そのつどよくかき混ぜ
　白っぽくなめらかになるまで混ぜ合わせる。

③卵を加えて、よく混ぜ合わせ、ホワホワの状態にする。

④小麦粉を２～３回にわけ、もう１度ふるいながら加え、切るように混ぜる

⑤混ざれば、ローストして冷ましたおいたアーモンドを加えて、練らないように
　全体に混ぜ合わせる。

⑥一まとまりになったら、生地を三等分にして、ラップに四角い棒上に形作り
　グラニュー等をまぶして、冷凍庫で１０～２０分冷やしておく。

⑦７mmの厚さにスライスして、オーブンシートを敷いた天板に、間隔を開けて
　並べる。

⑧１８０℃のオーブンの中段で　１２～１３分焼く。
　焼きあがれば、ケーキクーラーなどにのせて冷ます。

バターでなくても、無塩マーガリンで作っても美味しい！
冷凍庫で寝かす時、そのまま冷凍しておけば、食べたい時に取り出して
スライスして焼けばよい。
飾り様のブラニュー糖をつけなければ、ビターな大人の味に！



左）コーンフレーク入りチョコチップクッキー
右）チョコレートサブレ


バターと卵を、室温に戻していれば、絶対に失敗はないよ！
あと、粉は練らない事！せっかくのサクッとした食感がなくなり、固いものに
しあがります。

もし、卵を入れた時、分離してしまったら、分量分の小麦粉から、少しだけ分離した物にいれて、かき混ぜるとなめらかなクリーム状になります。



失敗は成功の元！
失敗しても、諦めないで。
何度か作れば
美味しい物ができるよ！